2月28日はビスケットの日
｢ビスケットの日｣は、1980年(昭和54
年)に､社団法人全国ビスケット協会が
制定しました。
2月28日である理由は、1855年(安政
2年）2月28日に、軍用パンの製法を
学ぶために長崎に留学していた水戸藩
士の蘭医柴田方庵が、オランダ人から
学んだビスケットの製法を書いた
「パン・ビスコイト製法書」を同藩の
萩信之助に送りました。
これが、ビスケットの製法を記した日
本初の文書とされています。
また、ビスケットの語源がラテン語で
「2度焼かれたもの」という意味の
「ビス・コクトゥス（bis coctus）」
であることから、
「に（2）どや（8）かれたもの」の語
呂合せの意味も持たせています。
ビスケットとクッキーの違いは？
実は同じものを言い方を変えて、
イギリスではビスケット、
米国ではクッキーと呼んでいます。
日本では「ビスケットのうち、手づく
り風の外観を有し、糖分、脂肪分の合
計が重量百分比で40％以上のもの｣を
クッキーとして定義されています。
小さい頃はよくクッキー食べていたな
と思いだしました。
お菓子の食べすぎに注意ですが、ホワ
イトデーに友達に手作りのお菓子を作
ろうと思いました。
