ちなみに11月29日は“イイニク”の日
だそうです。
宮崎牛をアピールするために、より良
き宮崎牛づくり対策協議会が制定した
ことが始まりです。
牛肉にちなんで…
牛肉の等級を表す「A5」「A4」などの
表記ですが、
アルファベット→その牛からどのくら
い商品となる牛肉が取れるかを評価し
たランク。
A～Cの三段階で、Aが最高ランク。
数字→牛肉の色沢、締まりときめ、脂
肪の色沢と質、脂肪の入り具合の4つ
を総合的に評価したランク。
1～5の5段階で、5が最高ランク。
という根拠があります。
あくまで見た目を重視した等級基準の
ため、必ずしも“A5”ランク＝美味しい
とは言えないそうですが 、 それでも美
味しい牛肉を選ぶ一つの基準にはなり
ますね。
個人的には、
これからの季節はすき焼きで食べたい
です。
皆さんはどんな食べ方が好きですか？
