新米の季節になりました

新米が取れる季節になりました。

とうとう、うちにも新米がやってきま

した。

新米は水分が多いので、水を減ら

して炊くとよいと昔からいわれてい

ます。

しかし現在は、

新米と古米の水分量の差は

3％～5％程度しかないそうです。

ですから同じ水の量で大丈夫です。

もし、べちゃっとしてしまったら、

極端に水を減らさず、

1合に対し200ccいれるなら、190cc

に減らすくらいがおすすめです。

ぴかぴかの新米をいただきます。