新米の季節になりました
- tfc082
- 2021年9月26日
- 読了時間: 1分
新米が取れる季節になりました。
とうとう、うちにも新米がやってきま
した。
新米は水分が多いので、水を減ら
して炊くとよいと昔からいわれてい
ます。
しかし現在は、
新米と古米の水分量の差は
3%~5%程度しかないそうです。
ですから同じ水の量で大丈夫です。
もし、べちゃっとしてしまったら、
極端に水を減らさず、
1合に対し200ccいれるなら、190cc
に減らすくらいがおすすめです。
ぴかぴかの新米をいただきます。

Comments