味覚の秋
- tfc082
- 2023年9月13日
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秋刀魚にさつまいも、かぼちゃに栗と
秋は美味しい食べ物はいっぱいありま
すが、我が家はなんと言っても新米。
主人の実家で取れた新米を食べるのが、
この時期の恒例です。
新米の特徴は、水分含有量が多いと言
うこと。
新米を炊くときは、古米を炊くときよ
りも水を少し少なく、あまりお米を研
ぎすぎない事らしいです。
もちもちとした食感と甘みが特徴で、
ご飯本来の美味しさを味わえる新米は
この時期にしか味わえないまさに秋の
味覚。
日本ならではの美味しさをたっぷり
味わいたいと思います。

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